Quesería de la Sierra Subbética

Localisée à Zuheros, joli village situé dans le parc naturel des Sierras Subbéticas, la Fromagerie de la Sierra subbétique vous offre une magnifique et vaste gamme de fromage, en particulier des fromages élaborés avec du lait de chèvre. Des recettes traditionnelles et une manière artisanale soignée font de ces fromages un véritable joyau de la gastronomie fromagère.

La qualité des laits utilisés, tous provenant d'exploitations agricoles situés dans le parc naturel, garantit le meilleur produit final. Ce sont des espaces où les animaux broutent librement, faisant ainsi un bon usage des ressources naturelles dans cet espace protégé. Les céréales et pâturages qui ont leur maximum exposant dans la certification de diverses exploitations agricoles et de production écologique, permettent la confection d'une grande partie des fromages avec ce système.

La Fromagerie de la Sierra subbétique comprend une grande variété de fromages : fromages de pâte blanche, pâte pressée et affinés au naturel, avec piment rouge, romarin ou thym, fromages écologiques et fromages de brebis et de mélange.

Elle est ouverte tous les jours. Les visites sont à l'intérieur de l'usine pour des groupes supérieurs de 10 personnes sur réservation obligatoire et disponibilité. Il y a également un restaurant : Les Balanchares.