Al Lago

Le restaurant Al Lago qui se trouve à côté de Hôtel Al Lago à Zahara de la Sierra, conjugue les coutumes de la cuisine espagnole traditionnelle avec une touche contemporaine, en utilisant des produits frais et locaux préparés de manière à intégrer des influences internationales.

Le chef Stefan Crites a acquis de l'expérience à New York, en tant que cuisiner. En été, le cuisinier spécialise en poisson se rend au marché de Cadix pour chercher sardines, thon rouge, couteaux, anémones de fer qui sont servis grillés et parsemés d'herbes aromatiques. La laitue, les légumes et les fruits proviennent de l'incroyable huerta de Zahara et des environs. Mais également les fromages de chèvre qui sont fabriqués ici. En hiver, la carte propose des ragouts typiques servis avec du bon vin et des champignons des bois. Dans la carte des vins, figure une grande variété de délicieux vins du pays.