Interibéricos

Interibericos est éleveur et producteur de jambon cru ibérique, accrédité par l'Appellation d'origine Los Pedroches. Depuis 2005, ils sont pionniers dans la vente par Internet de cet excellent jambon cru ibérique, artisanal et dont le porc a été élevé dans les pâturages du Nord de la province de Cordoue, à proximité du parc naturel de Cardeña-Montoro.

Interibéricos qui est à la fois boutique et séchoir officiel de Señorío de Los Pedroches vous propose des visites guidées des séchoirs.

Ils contrôlent l'ensemble du processus, de l'élevage et l'engraissement du porc jusqu'à la parfaite maturation du jambon, avec plus de 3 ans en cave du meilleur jambon cru ibérique D.O.P « de bellota » (porc nourri au gland) de Los Pedroches

Situé à Villanueva de Córdoba, en plein cœur de la Vallée de Los Pedroches, ils élaborent leurs produits ibériques avec des pièces et des viandes sélectionnées des meilleurs porcs, bénéficiant d'un microclimat idéal pour l'élaboration et le séchage des produits du porc ibérique.

Leurs produits sont fabriqués selon les méthodes artisanales en respectant les normes les plus strictes de qualité et d'hygiène, sous la supervision des « maîtres jambonniers ».