El Refectorio

Au cœur de Vejer de la Frontera, dans un ancien couvent franciscain du XVIIe siècle et faisant partie intégrante des installations de l'hôtel Convento de San Francisco, El Refectorio plonge le visiteur dans une atmosphère qui rappelle ses anciens habitants.

El Refectorio se caractérise par une cuisine raffinée et créative, spécialisée en poissons de roche de la côte de Cadix et en viandes de race retinta.

Le carpaccio de thon pêché à la madrague et mariné à l'huile d'aneth, le steak retinta grillé et nappé de sauce au poivre vert, sont quelques unes des spécialités incontournables; mais également les tapas de l'ancienne chapelle du couvent, où vous pouvez également admirer ses fresques centenaires.