Restaurant Casa Dirección

Le restaurant Casa Dirección est situé à Valverde del Camino, entre la montagne et la mer et sur l'enclave de la « Casa de Dirección », exposant maximal de l'influence anglaise dans la ville. Le service, l'art, l'architecture, la technique et la cuisine s'associent à la perfection pour le bien des convives.

Spécialisé en cuisine locale, cuisine de Valverde avec des techniques d'avant-garde, Casa Dirección combine des éléments traditionnels, comme le jambon typique de la montagne, le fromage ou la crevette blanche de Huelva, avec des créations de produits locaux présentées avec une élaboration plus créative et personnelle.

Ainsi, la carte propose notamment le colin rempli de grosses crevettes et à la sauce du Condado, le cabillaud confit à l'huile de romarin et au pil-pil d'épinards ; le saumon macéré au soja gratiné avec curry. Parmi ses viandes, on trouve le filet de porc ibérique avec foie et alboronía (sorte de ratatouille) avec citrouille et la brochette d'agneau rôti avec couscous et prunes.