Asador Sierra de Aracena

Situé dans la localité de Valdezufre, province de Huelva, au cœur du parc naturel de laSierra de Aracena y Picos de Aroche.

Le restaurant propose une cuisine surtout à base de porc ibérique, mais aussi tous types de viandes à la braise et des plats traditionnels de la région. Un établissement incontournable pour les visiteurs de la Sierra de Huelva.

Le restaurant, à la décoration chaleureuse et confortable, entouré de spectaculaires dehesas (pâtures) peuplées de chênes verts, respecte l'architecture traditionnelle des villages de la province. Il déploie tous ses efforts pour offrir la meilleure cuisine, élaborée avec des ingrédients de tout premier choix.

Le rôtisseur Sierra de Aracena est situé à Valdezufre (face à l’hôtel Posada de Valdezufre), un petit village à l’extrême nord de la province de Huelva, entre Higuera de la Sierra et Aracena.

Son offre gastronomique se focalise sur les meilleurs dérivés du porc ibérique. En entrée, le jambon de bellota (issu de porcs élevés aux glands) est une spécialité incontournable. En plat de résistance, le restaurant offre tous types de viandes rôties au feu de bois de chêne: solomillo, pluma et presa ibérica (porc), mais aussi de vraies entrecôtes de Galice et autres morceaux de bœuf. Sans oublier la cuisine traditionnelle de la zone comme la carrillada guisada (joues) et les champignons de saison, mais aussi le poisson grillé, avec des spécialités comme la seiche, l’espadon et l’abadèche rose.