Situé à proximité de l'entrée à Valdepeñas de Jaén depuis la capitale, l'origine de l'ermitage de San Sebastián remonte aux XVIe et XVIIe siècles. Son aspect actuel est le résultat d'une intervention ultérieure de Fray Diego Melo de Portugal, en 1807.
La partie supérieure de sa façade, sobre et en maçonnerie, est ornée des armoiries de l'évêque Fray Diego Melo et d'un cadran solaire caractéristique. Les chambranles de la porte présentent de profondes encoches. Certains affirment que cette usure résulte du frottement des charrettes, car l'ermitage a été utilisé jusqu'à une époque très récente comme entrepôt pour l'engrais. D'autres déclarent que la pierre a été utilisée pour aiguiser différents outils.
À l'intérieur, il présente une structure simple en croix latine et couverte d'une voûte en berceau. La nef centrale est ornée de pilastres jumelés surmontés de chapiteaux corinthiens.
L'ancien cimetière, en fonction jusqu'aux années cinquante du XXe siècle, subsiste encore à côté de l'ermitage. C'est là que repose « Santo Luisico », un guérisseur bien connu et un saint homme dans la région et un personnage central de l'Itinéraire des miracles de la Sierra Sur.