Une journée parmi les abeilles dans le « Rancho Cortesano de la miel »
Vous aimeriez enfiler une combinaison d'apiculteur et marcher parmi les abeilles ? Avec ce reportage, vous découvrirez diverses curiosités et expériences et profiterez d'un délicieux déj
Si vous voulez passer une journée amusante et pleine de surprises en Andalousie, visitez le Ranch du miel, à Jerez de la Frontera. Plus de 2 000 ruches d'abeilles, un restaurant écologique incroyable où votre palais se laissera prendre au piège plus d'une fois, des ateliers très amusants et un tas d'autres activités à réaliser, aussi bien en famille qu'entre amis. Nous vous les présentons ci-dessous, en espérant vous encourager à y faire un saut.
Dans un environnement incomparable, à 15 kilomètres de Jerez et au milieu des prairies, nous découvrons le célèbre Rancho Cortesano, une entreprise familiale andalouse qui avec beaucoup d'amour et d'efforts a obtenu 5 premiers prix dans les concours de miels d'Andalousie.
Musée du miel et des abeilles
La visite au Rancho Cortesano commence au « Musée du miel et des abeilles ».
Au cours de cette première partie de la visite, nous découvrirons une ruche sans abeilles. Nous verrons comment l'abeille fabrique la cire, récolte le pollen, fabrique la gelée royale, et nous découvrirons les propriétés du venin
Puis, nous apprendrons les bienfaits du miel, en goûtant des crèmes et des produits de la ruche qui ajoutés à d'autres curiosités vous laisseront bouche bée.
La façon dont ces petits êtres vivants régulent la nature jusqu'au point de constituer un élément clé de son équilibre est tout simplement incroyable.
Dégustation de miels et des délices de la ruche
Maintenant que nous en savons plus sur ce sujet, après la visite du musée du miel il est temps de donner du sucre à nos papilles gustatives !
Comme il le ferait dans un pot naturel, notre guide extraira du miel directement d'une ruche vide, afin de pouvoir déguster du miel 100 % authentique. Nous apprendrons ainsi non seulement à faire la différence entre les différents types de miel, non seulement en fonction de leur couleur, leur saveur et leurs propriétés, mais aussi à évaluer la valeur d'un miel écologique par rapport à ceux que nous achetons habituellement dans les grandes surfaces.
Mille-feuilles aux noix ou au cidre, chocolat au miel et un merveilleux thé à la menthe sucré au miel... voilà, entre autres, les délices que vous pourrez goûter et avec lesquelles nous irons directement aux vestiaires pour mettre nos combinaisons d'apiculteurs. Oui, vous nerêvez pas ! Des combinaisons de vrais apiculteurs.
Découvrez les abeilles comme de vrais apiculteurs !
Sans aucun doute l'un des moments les plus attendus de la journée : la visite des ruches.
Gants, pantalon, scaphandre, quelques instructions et une promenade à travers la forêt pour atteindre les ruches et voir, en direct, les abeilles sans aucun type de séparation.
La première fois que l'on entre dans une ruche, le choc peut être intense. Nous voilà entourés de petites bêtes que nous fuyons habituellement, mais à qui nous rendons cette fois visite pour les voir au travail et sans craindre de nous faire piquer.
L'expérience est exceptionnelle. Voir comment elles sortent de la ruche, ressentir les vibrations et bien entendu contempler de près comment elles travaillent le miel, le tout constitue une expérience inoubliable.
Apprendre à donner forme à la cire des abeilles
Après le moment clé de la visite aux abeilles, nous pourrons quitter nos habits d'apiculteurs et apprendre à façonner des bougies en cire d'abeille dans un superbe atelier de cire et d'argile, où nous fabriquerons de magnifiques bougies aromatiques.
Les bougies dont nous nous servons généralement contiennent beaucoup de paraffine. Elles ne sont pas 100 % écologiques. Celles que nous ferons ici, dans le Rancho Cortesano, ne sont pas seulement écologiques, mais sculptées par les abeilles elles-mêmes.
C'est l'heure du repas !
Parmi les curiosités, les abeilles et les ateliers, l'heure du repas est arrivée, ce qui ne veut pas dire qu'il faut quitter le Ranch. Bien au contraire.
Jusqu'à présent nous vous avons montré de nombreuses activités, toutes écologiques, autour de l'univers des abeilles. Il va de soi que le repas ne pouvait pas être en reste, et dans ce restaurant, outre le fait de manger sain et écologique des produits récoltés dans les vergers qui entourent le ranch, vous pourrez vous amuser à tromper votre palais avec de savoureuses recettes sans viande, mais qui donnent l'impression d'en contenir.
Regardez-moi cette belle salade !
En découvrant les plats pour la première fois, on ne sait pas très bien de quoi il s'agit. C'est alors qu'on les goûte et que l'on découvre dessaveurs exceptionnelles comme les aubergines grillées au miel
Ces spectaculaires croquettes de blettes au roquefort étaient délicieuses
Une poêlée d'orties aux pommes de terre et à l'ail sublime !
Un merveilleux riz moelleux aux légumes du potager, une soupe à la tomate ou cet incroyable gâteau d'aubergine avec une sauce aux poivrons rouges qui comme nous disons par ici « est à vous faire tomber »
Nous ne pouvions pas oublier les desserts... Des patates douces rôties au miel et des mille-feuilles, une crème de yaourt de chèvre au miel de fleur d'oranger, un gâteau à la citrouille avec des fraises du jardin ou un gâteau aux carottes au miel et à la noix de coco.
Comme vous voyez, cela ne manque ni d'originalité... ni de miel.
Un miel qui, avec les abeilles, est l'élément central d'une visite quel'on commence avec l'idée qu'une abeille, ça pique et ça fait mal, et que l'on achève avec une idée totalement différente. Nous découvrons ainsi l'importance des abeilles dans la nature, de tout ce que nous pouvons en apprendre quant au travail d'équipe et combien nous sommes redevables à ces petites ouvrières qui fabriquent le miel dont nous tirons tant de doux bienfaits.
