Secadero de Jamones Llanos de Pajares - La Solera

Secadero de Jamones Llanos de Pajares - La Solera est une entreprise familiale située à Trevélez à 1700 m d'altitude, au cœur du parc naturel de la Sierra Nevada.

La Solera est une marque déposée de Hijos de Catalina Rodríguez Castaño, une entreprise familiale de plus de 40 ans d'expérience dans la production de jambons et charcuteries. Une expérience confirmée par la longue tradition d'une famille d'artisans qui travaillent jour après jour pour obtenir un produit d'une saveur et d'un arôme exceptionnels.

La famille Salas a commencé son aventure dans un petit séchoir à Hijate, Alcontar, sous la marque Jamones Tío Emilio, pour ensuite étendre son domaine de production à Trevélez, où actuellement elle fait partie du Conseil régulateur pour la dénomination spécifique jambon de Trevélez, sous la marque Puente Viejo y La Solera, pour le jambon de l'Alpujarra.