Jamones Nevadensis

Jamones Nevadensis est une entreprise familiale dédiée à l'élaboration d'un des mets les plus exquis : Le jambon de Trevélez, aux pieds du mont Mulhacén et à 1 750 m d'altitude au cœur du parc national naturel de la Sierra Nevada.

Jamones Nevadensis a su conserver et poursuivre les connaissances et les procédés artisanaux transmis depuis presque 200 ans. Ses jambons et ses épaules jouissent d'un affinage artisanal 100% naturel, en ajoutant comme seul conservateur du sel marin.

L'exploitation optimale du microclimat particulier et l'air froid et sain de la montagne de Trevélez dans le versant sud de la Sierra Nevada, font du jambon Nevadensis, un produit unique d'un arôme doux et délicat pour le palais.