Oleícola Álvarez

Oleícola Álvarez se trouve dans la commune de la province de Jaén de Torredonjimeno, fondée en 1996 par la famille Álvarez, réunit toutes les qualités de dépassement de soi et de travail en équipe nécessaires à la production et à l’élaboration de l’huile d’olive vierge extra.

Créée pour presser les olives de la famille Álvarez, Oleícola Álvarez s’est agrandie pour répondre à la demande d’autres agriculteurs qui devaient transformer leurs olives. Ces agrandissements ont touché la réception des olives (silos-tapis-pesage-lavage…), comme le stockage des fruits avant broyage (silo) ou le processus de malaxage et de production (malaxeuses-centrifugeuses verticales…), et les processus pendant la décantation et le stockage en cave (citernes et cuves). En 1996, 1 000 tonnes d’olives ont y été transformés pour arriver à environ 12 000 tonnes de nos jours. La capacité de broyage par jour est de 500 tonnes d’olives et la capacité de stockage de 3 000 tonnes d’huile.