Ce couvent de clôture fondé en 1586 a décidé de réinventer sa cuisine traditionnelle et d'offrir aux voyageurs la possibilité de déguster des plats de l'authentique cuisine asiatique, notamment les fameux sushis, préparés par les religieuses d'origine philippine qui font partie de la communauté religieuse.

L'initiative est née il y a deux mois face à la baisse des ventes de pâtisseries artisanales que le couvent produit pendant les périodes de fêtes. La prieure du couvent, sœur María Dolores, a accepté la proposition des sœurs philippines d'élargir leur offre gastronomique avec des plats exotiques qui fusionnent les traditions culinaires espagnoles et asiatiques.

"Le sushi a été nôtre star. Nous utilisons des ingrédients frais comme le riz, la mangue, la carotte, le concombre, les algues et le surimi pour créer nos sushis, qui ont été très bien accueillis par nos clients », explique sœur María Dolores, qui a également appris à préparer ce plat en suivant les instructions des cuisinières expertes.

En plus des sushis, le couvent propose d'autres délices orientaux, tels que les noodles, ragoûts philippins, guyozas et autres spécialités que les religieuses préparent avec dévouement et passion pour la cuisine. Les plats peuvent être réservés par téléphone et récupérés au couvent, situé dans le quartier historique de Realejo, près de l'Alhambra.

La réponse des clients a été très positive et la demande s'est rapidement multipliée, devenant un véritable succès aidant le couvent à survivre. La proposition a également attiré l'attention des médias, qui ont souligné la créativité et l'esprit entrepreneur des religieuses Carmélites de Grenade.

Le couvent des Carmelitas Descalzas del Realejo est ainsi devenu une attraction gastronomique particulière pour les voyageurs qui recherchent des expériences uniques et originales à Grenade. 

Déguster de délicieux sushis conventuels au cœur de la ville est une autre façon de découvrir le charme de Grenade sous un autre angle. 

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