Shopping dans l'Alpujarra d'Almeria ! Artisanat et produits locaux

Un des plus grands attraits des villages de l'Alpujarra d'Almeria est leur immense richesse gastronomique et artisanale.

Dans ces petits villages blancs, on confectionne depuis des décennies jarapas (tapis à base de chutes d'étoffe de coton), céramiques, gâteaux, vins, fromages et bien d'autres délices et objets magnifiques qui sont encore aujourd'hui fabriqués comme autrefois, .

De grands trésors élaborés à la main, avec beaucoup de soin et de maîtrise, quelque peu oubliés après la déferlante néo-industrielle qui inonde les marchés des villes et que, dans notre reportage, nous vous invitons à découvrir en allant faire des courses dans un des meilleurs endroits où s'imprégner du savoir-faire régional.

Alacena de María, caprices et délices artisanales !

Du sucré, du salé, des céramiques, des vins, des tapis jarapas et de nombreuses pièces artisanales et produits typiques de l'Alpujarra d'Almeria remplissent les étalages de Alacena de Laujar, que dirige Maria, un tourbillon de sympathie qui tient sa boutique en plein cœur de l'Alpujarra d'Almeria et nous présente les produits les plus typiques de la région dans cette sympathique vidéo.

D'une part, nous trouvons les soplillos, friandises régionales sucrées au citron qui sont l'un des desserts les plus anciens de la région, ainsi que les produits de toujours élaborés comme autrefois, comme le pain de village, les œufs de basse-cour, les noix ou les fromages biologiques.

Les jarapas, tapis à base de chutes d'étoffe de coton tissés à la main comme autrefois, qui étaient utilisés et le sont encore aujourd'hui pour lutter contre le froid des montagnes de l'Alpujarra.

Les miels et confitures, y compris les confits d'oignons ou de tomates vertes, produits très sélect, typiques de l'Alpujarra et difficiles à trouver ailleurs, ainsi que la céramique, entièrement artisanale, pleine de couleur, très travaillée, élaborée et typique d'Andalousie, donnent de la couleur à nos cuisines.

Et un nombre infini de produits que l'on doit au savoir-faire de toutes petites entreprises qui s'occupent du produit comme s'il s'agissait d'un enfant. Des produits chaque fois plus difficiles à trouver dans les grandes villes et qui, dans des lieux comme ceux-ci, sont faciles à trouver.

Dégustation et visite d'une cave 100 % biologique

Le vin, aussi surprenant que cela paraisse à l'altitude à laquelle nous nous trouvons dans l'Alpujarra d'Almeria, est un autre des produits régionaux les plus typiques, à goûter absolument. Pour cela, nous avons fait le voyage jusqu'à une des caves les plus représentatives de l'Alpujarra d'Almeria où vous pourrez déguster un des vins du les plus récompensés et les plus connus de la région : Cortijo El Cura.

En 1998, la famille Sánchez a décidé de miser sur le premier vin biologique de la province d'Almeria. Beaucoup seront surpris de trouver un domaine à plus de 1 000 mètres d'altitude, mais ce qui est sûr, c'est que le vin non seulement se targue de ne pas contenir d'additifs d'aucun type mais aussi de présenter un C.V. rempli de prix qui tenteront les amateurs de vin.

Les visites à la cave sont une grande expérience, non seulement parce qu'on y apprend comment élaborer et produire un vin biologique, mais aussi de par le site qu'occupent les caves, dans un environnement sans pareil, entre les chaînes de montagne Sierra Gador et du parc national de la Sierra Nevada.

Un lieu où l'on respire le calme et la tranquillité, où Justo Sánchez, un des propriétaires, vous abreuvera des secrets du vin et de quelques caves pleines de curiosités.

Mais, qu'est-ce qu'un vin biologique ? C'est la question à 1 000 euros. Nous dirons simplement que dans ces propriétés, les espèces des pieds de vigne choisies et plantées sont résistantes à certains fléaux afin d'éviter le recours aux pesticides ou aux organismes génétiquement modifiés. Quant à l'engrais, il est constitué du fumier du bétail élevé sur place. Ce bétail vit à l'air libre, dans des espaces ouverts et se nourrit d'une alimentation biologique.

Comme vous voyez, un cycle 100 % naturel que l'on remarque beaucoup dans le produit final, le vin, qui est chaque jour plus connu dans cette région ne manquez pas de goûter une petite bouteille et un gorgeon !

Visite à une fromagerie différente

Avez-vous déjà goûté un fromage biologique que vous aviez vous-même élaboré ? Le produit suivant et la proposition que nous vous faisons sont conçus pour toute la famille. C'est sans doute une des visites les plus amusantes et savoureuses de l'Alpujarra d'Almeria : la fromagerie Medal Laujar.

Les visites à cette fromagerie sont extraordinaires, ce n'est pas tous les jours que l'on fabrique son propre fromage ! On découvre le passage de l'état liquide à l'état solide, l'emballage et l'étiquetage des fromages selon le rigoureux processus de fabrication artisanale que les maîtres fromagers nous indiquent pas à pas.

Un autre point fort de la visite, la salle de traite, est peut-être le lieu préféré des plus petits. Il n'est pas inutile que nos sympathiques petits amis apprennent en s'amusant d'où vient le fromage tout en y goûtant.

Et finalement, bien entendu, le clou du spectacle : le fromage. Un fromage si naturel que même sa croûte se mange ! Sans additif ni conservateur. Fromages au lait de chèvre cru et non pasteurisé. Le résultat ? Une saveur incroyable que nous vous invitons à goûter et à rapporter chez vous.

Angelita et son métier à tisser à basse lisse

Une des visites plus appréciées et authentiques à faire dans l'Alpujarra d'Almería est sans doute celle que nous vous proposons ici. Le petit atelier « Artesania la Plaza » à Laujar de Andarax dans lequel Angelita, une artisane de la région, confectionne chaque jour toute sorte de tapis, sacs, têtes de lit, couvertures, et tapis jarapas à base de chutes d'étoffe de coton et tout ce qu'on peut tisser sur un métier à basse lisse.

Une technique qui se perd peu à peu mais que les gens comme Angeles continuent à utiliser pour confectionner comme autrefois des pièces uniques d'une valeur inestimable.

Vous venez faire des courses ?

Après ce reportage, nous espérons vous avoir assez donné envie pour ne pas laisser passer ces expériences qui, comme vous l'aurez vu, valent le détour. Ce n'est pas tous les jours que l'on a l'occasion de rencontrer les artisans qui fabriquent les produits si quotidiens, intemporels, comme autrefois. Ne laissons pas se perdre cet « ancien savoir-faire » et donnons-lui toute sa valeur au fonds de chacun de nous, en emportant chez nous un petit quelque chose de ce savoir-faire ou en y goûtant, notre palais nous en remerciera !