Taberna del Alabardero

L’un des restaurants les plus somptueux de Sevilla, en plein cœur de la ville, à proximité de la Cathédrale. Le bâtiment à lui seul vaut le détour : un hôtel particulier du XIXe siècle où naquit et mourut le poète J. Antonio Cavestany.

Il dispose de cinq salles proposant une cuisine mariant les gastronomies basque et andalouse, avec une grande carte des vins et d’excellents desserts. La carte est toujours adaptée de façon magistrale aux produits de saison, avec des innovations mais sans négliger la tradition culinaire espagnole.

Ses installations abritent l'Hotel Alabardero et l’École hôtelière supérieure de Séville.