Sol y Sombra

Sol y Sombra se trouve à Séville, en1961 une taverne d'ambiance taurine est inaugurée dans le quartier traditionnel de Triana. Au début, elle était gérée par José et Patrocinio qui offraient à leurs clients une cuisine familiale, poissons et fruits de mer et une délicieuse charcuterie typique de la Sierra de Huelva.

Quelques années plus tard, le commerce a été est transféré à son emplacement actuel de la rue Castilla, dans une ancienne maison datant de 1861. Après divers agrandissements, elle comprend aujourd'hui une vaste salle à manger et actuellement ce sont Antonio et Rocío, fils des fondateurs, qui la dirigent.