Al-Medina

Situé dans une enclave belle et tranquille du centre historique de Séville, Al-Medina conserve toute la magie de la culture arabe, avec une touche sobre à la fois élégante et accueillante. Le service est assuré par un personnel local originaire de diverses régions du Maroc.

Le souhait de Al-Medina est de faire connaître l'une des grandes traditions gastronomiques de l'humanité, la cuisine arabe et plus particulièrement la cuisine traditionnelle du Maroc. Dans cet établissement parsemé de touches arabesques, dans les tons rouges brique, bleu indigo et verts, nous pouvons admirer des sculptures en plâtre réalisées par des artisans marocains, ainsi que de nombreux petits détails qui nous transporteront directement dans des villes comme Rabat, Casablanca, Fez et Marrakech.

La cuisine marocaine, riche et variée, est un véritable plaisir pour les sens. Parmi les plats les plus connus, se trouve évidemment le couscous, mais il existe également d'autres plats très appréciés comme le « Méchoui », agneau rôti à la braise, ou les brochettes de viande épicées. Le « Tajine », à base de viande, poulet ou poisson et légumes à l'étouffée, est le plat marocain par excellence.

Sa pâtisserie, où dominent les ingrédients comme le miel, la pâte feuilletée et les amandes ; ou son thé vert à la menthe, boisson nationale, sont particulièrement appréciés.