Plaza de la Constitución – Santiago de la Espada

Située dans la Sierra Alta del Segura, sur le versant sud-est du parc naturel des Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, l'origine de Santiago de la Espada, comme beaucoup d'autres villages de montagne, date du XVIe siècle et s'articule autour d'un four à pain. Fondé par des bergers transhumants, le village est composé de rues irrégulières et étroites et d'habitations montagnardes qui combattent les conditions défavorables de l'hiver. C'est la raison pour laquelle leurs façades sont en pierre et avec de petits trous, des toits pour évacuer l'eau et résister à la neige et de minuscules cheminées.

Malgré sa situation, ou peut-être grâce à elle, il s'est imposé comme un carrefour montagnard, comme une terre de passage vers les provinces de Grenade et d'Albacete. Et c'est pour ces raisons qu'il possédait bon nombre d'auberges.

Un reflet fidèle de cette affirmation est aujourd'hui la place de la Constitution, une enclave urbaine où l'on peut voir quelques bâtiments d'intérêt historique. C'est le cas de l'Hôtel de Ville, construit vers la seconde moitié du XXe siècle. Encore plus représentatif, il y a la Posada de la Ramona, paradis de la bonne cuisine, la Casa de la Tercia ou le Pósito, lieu où les impôts étaient perçus pour le roi, ou la Posada del Hornillo, nom original donné au village de Santiago de la Espada. Cette dernière conserve encore un balcon en bois, exemple d'architecture vernaculaire intéressant dont les semelles et les balustres sont bien protégés par les larges avant-toits de la toiture.