Restaurante Trattoria L´Impronta

C'est en 2011 que l'élégante Trattoria L’Impronta, située à San Pedro de Alcántara (Marbella), a ouvert ses portes. Son ambiance unique transporte le client dans le monde d'une galerie d'art. Paolo Ghirelli souhaitant avoir le meilleur chef dans sa cuisine, n'a pas hésité à faire appel à Francisco Vacas.

La spécialité de Francisco Vacas sont les pâtes fraîches traditionnelles, élaborées entièrement à la main, sans machine de découpe ni de remplissage. Ses raviolis au homard avec sauce langoustine ou ses raviolis aux champignons et truffe ne sont que deux exemples de ses plats exquis et variés.

Il utilise les meilleurs ingrédients de saison, comme les asperges vertes et blanches, les fèves fraîches et les artichauts. Les pâtes aux cèpes de saison sont sans aucun doute le plat le plus demandé par les clients.

La carte de Trattoría L'Impronta est une interprétation de recettes typiques italiennes, de ses produits et plats les plus emblématiques, ainsi que des recettes de cuisine internationale préparées avec la technique la plus épurée, au service de l'excellence. Une grande cuisine à déguster avec tous ses sens. Les viandes et poissons divers de cette carte imprègneront votre palais d'une saveur inoubliable.