Métiers du cuir
À Almeria les activités du cuir ont toujours été liées à la fourniture des éléments nécessaires pour l'appareillage des chevaux. Suite aux profonds changements survenus dans le domaine des travaux ruraux, ces besoins ont disparu, même si la maroquinerie survit dans certains ateliers de la capitale.
Dans la province de Cadix, Ubrique abrite le nombre le plus important d'ateliers d'artisans travaillant le cuir. Depuis des décennies, son nom est une référence universelle en raison de l'abondance et de la qualité de sa production, que ce soit sous des marques propres ou pour satisfaire les commandes de certaines des plus grandes maisons de luxe, comme Loewe, Christian Dior ou Pierre Cardin.
Quant à Cordoue, son passé historique et artistique a été si influent, que même le mot anglais « cordovan » est une référence au cuir de première qualité. Il convient de souligner le prestige atteint par les guadameciles de Cordoue (cuirs repoussés, polychromes et décorés de feuilles d'or et d'argent) qu'ils conservent encore de nos jours.
Malgré les nombreux ateliers où l'on travaillait le cuir repoussé, la maroquinerie et la pelleterie aux XVIIIe et XIXe siècles, Grenade ne compte actuellement aucune activité importante dans ce domaine.
L'artisanat de Huelva s'est caractérisé par ses relations étroites avec le monde rural et par conséquent la fabrication de produits utilitaires pour la vie agricole et l'élevage. Cette proximité est restée vivace jusqu'à nos jours, et son exemple le plus emblématique est la fabrication de chaussures artisanales et de sellerie pour les chevaux.
Dans le cas de Jaén, la sellerie pour la chasse représente l'avenir des métiers du cuir, suite à la disparition des ateliers qui fournissaient de telles pièces à l'agriculture de la province.
Dans la Malaga actuelle, les métiers de la maroquinerie se sont progressivement affirmés, avec une augmentation du nombre d'ateliers, tandis que disparaissent les métiers plus traditionnels de la sellerie et des chaussures.
L'artisanat de Séville s'est essentiellement concentré sur le monde équestre, avec le développement, entre autres, du travail lié à la sellerie. En ce sens, on peut affirmer qu'Écija est l'un des centres les plus réputés de la sellerie espagnole.