Poterie et céramique
La céramique califale, présente sans interruption depuis le néolithique, a imprimé sa marque sur l'Andalousie, en particulier celle surgie à Medina Azahara entre les IXe et XIe siècles. La céramique nasride lui ravira par la suite cette place privilégiée. Son origine remonte aux ateliers de poterie des hauteurs de Grenade où se trouvait la porte d'accès à la ville : Fajalauza. Citons également les décorations géométriques qui ont orné la majorité des objets créés à Al-Andalus à partir de XIe siècle (un art généralement connu sous le nom de céramique andalouse), ou des objets aussi spécifiques que les faïences dorées fabriquées dans les ateliers de potiers de Malaga au XIIIe siècle.
Après une sensible baisse de la demande au cours du XXe siècle, cet artisanat a connu ces dernières années une renaissance spectaculaire, et il s'est parfaitement adapté à la demande actuelle de produits traditionnels pour la décoration.
Almeria a su conserver une grande partie de ses ateliers de potiers historiques et des collections les plus traditionnelles liées au feu et à l'eau. Des communes comme Vera, Níjar, Sorbas ou Albox constituent un parfait exemple de la survie de ce métier.
Plusieurs communes de la province de Cadix conservent une activité potière qui n'a jamais cessé et se poursuit encore aujourd'hui, en particulier à Jimena et Conil de la Frontera.
Avec la présence musulmane, la tradition céramique de Cordoue a changé de manière radicale. Actuellement, et grâce aux efforts de différents chercheurs et ateliers, nous sommes parvenus à récupérer l'essence de la céramique du Califat de Cordoue, l'apogée de l'Espagne musulmane. Il convient de souligner l'importance du centre de poterie de La Rambla (l'un des principaux du pays) ou la pureté de la tradition potière de Lucena.
La province de Grenade a été le berceau d'une grande tradition potière et, malgré sa décadence, elle compte actuellement avec une vaste production à des fins décoratives. En outre, des pièces emblématiques des vieux ateliers de poterie de Grenade ont été récupérées, notamment la « jarra accitana » (de Guadix), les « azulejos » traditionnels ou les personnages en boue polychrome.
La province de Huelva est historiquement liée à la grande tradition des potiers et des céramistes, comme le prouve la magnifique collection exposée dans les différents musées de la capitale. La matière première de base utilisée dans cette province, la boue blanche de Trigueros et ses environs, mérite une mention toute particulière.
Jaén est l'une des provinces andalouses les plus représentatives de ce type d'artisanat, avec d'importants centres céramiques à Alcalá la Real, Aldeaquemada, Andújar, Arjonilla, Bailén, Baeza, Cazorla, La Puerta de Segura, Marmolejo, Puente de Génave, Santa Elena, Siles, Torredelcampo et Úbeda.
À Málaga, l'héritage des ateliers de poterie traditionnels cohabite à merveille avec la céramique créative intégrée par les nouveaux artisans.
La ville de Séville compte avec l'une des plus importantes traditions de céramique stannifère polychrome espagnole, laquelle a connu son apogée aux XVIe et XVIIIe siècles. De nos jours, plusieurs ateliers de la capitale et des villes alentour ont été restaurés et récupérés.