Indalotes

Dans l'atelier d'Indalotes, à Roquetas de Mar, la pâtisserie Cruz García élabore de grandes idées de pâtisserie. Il s'agit d'un laboratoire où ils inventent et ils donnent forme à de nouveaux produits, comme les Indalotes ou les lagrimicas.

Dessert typique d'Almería, l'Indalote est conçu à partir des ingrédients les plus caractéristiques de la province : l'amande de La Alpujarra et l'orange de la vallée de l'Andarax.

Il a la forme du symbole le plus international de la province, le fameux indalo (messager des dieux), et se vend en deux variétés : naturel et au chocolat.