Centro Integral del Vino Serranía de Ronda

À Ronda, le Centro de Integral del Vino de la Serranía de Ronda (Centre intégral du vin), conçu comme un temple pour les crus de Ronda, montagnards et andalous, est construit sous-terre, sur l'ancien dépôt d'eau de Ronda qui date de 1880, dans la zone d'El Fuerte. Il convient de noter ses arcades, qui rappellent le prototype de la cave classique.

D'autres installations sont présentes telles que deux salles de formation, une salle de dégustations, une cave expérimentale avec laboratoire et une exposition permanente, où on raconte la tradition historique de la Serranía, de l'élaboration des vins à la caractérisation de la zone vinicole. Il y a également une salle multifonctionnelle pour organiser des expositions, conférences, ateliers et présentations, entre autres. À l'extérieur, bien entendu, on y trouve les cultures de la vigne.