Bodegas F. Schatz

Bodegas F. Schatz se trouve au cœur de l'Andalousie, dans les montagnes de Ronda, une zone où les Ibères puis les Romains cultivaient déjà des vignes dans la ville antique d'Acinipo.

Le vignoble s'étend en pente douce vers le sud, sur un terrain profond et sain, bien aéré et perméable. Bodegas F. Schatz utilise des pratiques de culture écologiques et biodynamiques, favorisant un milieu riche, diversifié et équilibré.

Le raisin est récolté dans des petites caisses d'environ 15 kg transportées jusqu'à la cave en quelques minutes, où elles sont rafraîchies grâce à la température contrôlée jusqu'à la fin de la journée. Alors commence l'éraflage et le foulage. On obtient ainsi des vins bien équilibrés, avec des tannins mûrs et une acidité douce et saine. Décantés, ils bénéficient d'une meilleure oxygénation et leurs arômes naturels et vivants se déploient plus largement.

Le Club Schatz permet de participer à des visites-ateliers gratuites dans la cave ou de bénéficier d'un accès prioritaire à la vente de produits en édition limitée.