Albacara

Situé à Ronda, dans une maison seigneuriale datant du XVIIIème siècle et dans la partie noble de la ville. Accroché sur la corniche du Tajo et avec une vue incroyable sur la montagne et sur le Puente Nuevo (XVIIIème siècle), Albacara est le restaurant du charmant hôtel Montelirio.

Albacara prépare d'authentiques exemples d'art culinaire, comme le prouvent les albondiguitas de carabineros (boulettes) avec sauce aux coques, ou le foie de canard « mi-cuit » avec coing à la pistache et au vin de Ronda. Goûtez à la saveur unique de l'agneau rôti à la manière traditionnelle et du cochon de lait rôti, sans oublier le bar ou la dorade au sel. Sans aucun doute, tous les plats sont un délice pour des palais très exigeants.