Bodegas Nuestra Señora del Socorro

Fondée en 1957 par des agriculteurs de Rociana del Condado, Bodegas Nuestra Señora del Socorro possède une vaste cour destinée à la réception des fruits provenant des vignobles. C'est là que commence le processus de traitement et de stockage du vin.

Le bâtiment principal, où le vin est stocké et élaboré, est typique de la région, avec un toit à deux versants et une succession d'arcs et de piliers. Un autre bâtiment abrite un réservoir pour la fermentation régulée par le froid. Rénové en 2000, il possède 82 cônes de stockage en acier inoxydable pour obtenir un vieillissement optimal de ses crus.

La coopérative Nuestra Señora del Socorro, grâce à la variété autochtone Zalema, parvient à créer chaque année un vin blanc équilibré et rond, apprécié par un large éventail de consommateurs.