Bodegas Vertijana

Bodegas Vertijana se trouvent dans le village de Polícar, sur le plateau de la vallée du fleuve Alhama, dans l'environnement de la Parc naturel de Sierra Nevada, à 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Elles occupent 6 hectares de vignobles des variétés Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, cultivées en mode biologique et certifiées par le CAAE.

Dans cette petite cave familiale, sont réunies la tradition et les techniques les plus modernes de la nouvelle viticulture. Elle dispose d'une zone de réception du raisin, d'une autre de fermentation et de la zone d'élevage en fûts et en bouteilles.

Bien qu'à Polícar il y ait des preuves de l'existence de vignobles depuis le Xe siècle, ce n'est qu'en 2001 que Torcuato et Amparo ont démarré leur activité par la plantation des vignobles. Ils commencent ensuite la construction de la cave et, malgré leur jeunesse, les vins des Bodegas Vertijana, protégés sous l'A.O Vinos de Calidad de Grenade, ont obtenu de nombreux prix qui récompensent leur singularité et excellence. Vous pourrez les apprécier et les déguster pendant la visite !