Aceites del Monte Horquera

Aceites del Monte Horquera se trouve dans la commune cordouane de Nueva Carteya. Cette entreprise familiale créée en 1880 se consacre à la production d’huile d’olive. Constituée en société agricole en nom collectif en 1990 sous le nom d’Aceites del Monte Horquera, elle s’enracine dans une région d’oliveraies où l’on produit une des meilleures huiles d’Andalucía.

Le produit de l’huilerie Aceites del Monte Horquera est de couleur verte-citron vert. Il est issu des variétés picudo, picual et hojiblanca et, dans une moindre mesure, jardúo et lechín, dont les fruits sont cueillis directement sur l’olivier. Arôme fruité d’olive verte, de pomme et d’autres fruits, saveur douce, quelque peu amère, piquante et au léger goût d’amande.