Bodegas Robles

Bodegas Robles, situada en Montilla, dedicada a la elaboración de vinos desde 1927, es un referente en la tradición vitivinícola. A finales de los años noventa, la tercera generación tomó el relevo y decidió integrar la viticultura ecológica y el uso de levaduras autóctonas en los procesos de la bodega, respetando y preservando su herencia. Durante la visita a sus instalaciones, los visitantes tienen la oportunidad de descubrir en qué consiste un viñedo ecológico. 

Se aborda la relevancia de la cubierta vegetal, el control biológico de plagas, el papel de los setos y los insectos, así como el uso de levaduras autóctonas. Además, se profundiza en la relación entre el vino y la tierra de la que proviene, subrayando por qué los vinos de Bodegas Robles están íntimamente ligados a su origen.