Virgen de la Cabeza

Virgen de la Cabeza est située dans la localité grenadine de Montejícar,elle a été fondée en 1963 et se consacre à l'extraction de l'huile d'olive vierge de la récolte de ses membres coopérateurs dans le but d'obtenir des productions d'huiles de qualité.

Virgen de la Cabeza actuellement compte 800 membres et une extension de l'olive d'environ 3 400 hectares, dont la plupart se trouve sur le territoire municipal de Montejícar et 10 % autour des territoires limitrophes.