Restaurant La Cantina de Diego

La Cantina de Diego se trouve à Monachil, village de la province de Grenade, aux pieds de la Sierra Nevada.

À son ouverture, ce n'était qu'une petite buvette qui ouvrait seulement en été. Mais peu à peu, Diego est parvenu à se faire une fidèle clientèle.

La Cantina de Diego se caractérise par une variété de produits locaux et régionaux de grande qualité comme le boudin de Monachil, le bœuf « pajuna » (viande très tendre) de Sierra Nevada, l'agneau de Segura, tous servis avec les bons vins du pays. En fonction de la saison, vous trouverez des plats traditionnels dotés d'une petite touche créative, comme la marmite de San Antón ou les recettes typiques de la Carême.