General Reding

Situé dans le centre historique de la ville de Mengíbar, le restaurant gastronomique General Reding est installé dans les anciennes écuries de l'hôtel Palacio de Mengíbar, dont les mangeoires et la structure des poutres en bois avec ses renforts sont conservées intactes. Pendant la Guerre d'Indépendance, elles servirent à supporter la charge de l'artillerie du général Reding, lorsqu'il installa son quartier général au Palais le 14 juillet 1808, pour vaincre les troupes de Napoléon deux jours plus tard, près du Guadalquivir.

Les plats de General Reding sont préparés avec des produits traditionnels d’excellente qualité et saupoudrés d'une touche de modernité basée sur les techniques culinaires les plus actuelles.

En guise d’exemple, nous vous recommandons la salade de poivrons rôtis aux aiguillettes de canard et au thon séché, le colin à basse température dans son jus safrané, les poireaux grillés, les poivrons de Guernica et les petits pains au lait aromatisé accompagnés de glace au touron et whisky.