Le premier restaurant Tragabuches a été créé en 1998 à Ronda. L'intention à cette époque n'était autre que de créer le premier restaurant KM.0 où le produit occupe une place centrale. 25 ans plus tard, nous retrouvons cette même philosophie et retournons à la cuisine andalouse.
Tragabuches Marbella, appartient au groupe Dani García. On y sert des plats traditionnels, qui nous rappellent notre enfance. Chaque produit porte un prénom et un nom, car il provient d’une culture spécifique et d’une personne particulière. Avec un parcours historique de vins espagnols célèbres, comme Marqués de Murrietas del Castillo Ygay 1925 ou le CVNE Imperial gran reserva 1928, ainsi que des vins plus récents comme Alión 1991.