Un environnement aussi diversifié —hauts sommets, montagnes, côte, vallées et plaines— rend possible l'existence d'une large gamme de miels, avec différents arômes, couleurs et différentes nuances. D'ailleurs, la singularité de ses espaces naturels permet une production diversifiée, à la fois de variétés multiflorales (des montagnes et des mille fleurs) et monoflorales. On distingue les aromatiques, comme le thym, le romarin ou la lavande, mais aussi le châtaignier, la fleur d'oranger ou l'avocatier, exclusifs à cette terre et à l'un de ses microclimats, le subtropical.

La tradition apicole de Grenade n'est pas récente, car en raison de ses caractéristiques particulières de sa flore, sa production remonte à des temps anciens. Il existe de nombreuses références historiques, comme celles faites par Ibn al-Khathib, qui mentionne déjà les activités liées à la production de miel au XIVe siècle. Au cours de l'histoire, de nombreux écrits font allusion aux bienfaits de cette nourriture généreuse produite par les récoltants du Royaume de Grenade.

Bien que la production historique ait été vérifiée, ce n'est qu'en 1888 qu'un premier recensement estimatif des ruches existantes sur le territoire a été réalisé, atteignant un nombre d'environ 15 000. À cette même époque, différentes techniques et outils innovants ont été développés pour aider à dynamiser le secteur.

Actuellement, ce métier traditionnel se positionne comme une référence économique et culturelle de la province de Grenade. Aujourd'hui, on compte environ 50 000 ruches réparties sur tout le territoire, qui génèrent 800 tonnes de cet élixir d'or par an. La reconnaissance de ce produit a atteint un tel niveau qu'il a sa propre Appellation d'origine protégée, "Miel de Grenade". Avec cette protection, différentes normes de qualité sont assurées, qui évitent l'ajout de conservateurs et de colorants et qui assurent une production totalement artisanale.

Au fait, saviez-vous que les ruches sont aussi transhumantes, comme les cabanes à brebis ? C'est pour profiter de la floraison à tout moment de l'année.

Musée du miel

Au cœur des Alpujarras et à l'entrée de la ville de Lanjarón, on trouve le domaine Berta Wilhelmi, qui accueille le Musée du miel de Grenade. Cet espace de 18 000 mètres carrés dispose également d'un pressoir à cire, d'un itinéraire apicole didactique et d'une collection de ruchers qui permet de retracer les différentes époques de l'histoire du miel de la province.

Le musée est le cœur battant du domaine, car il offre 500 mètres carrés avec différents espaces interactifs pour découvrir le monde des abeilles, de la ruche, du miel et de l'apiculteur, toujours de manière ludique et participative. Preuve en est la salle sonore des abeilles, la salle de jeux pour enfants ou encore les modules tactiles. Il se visite tous les jours de la semaine, vous n'avez aucune excuse, venez profiter de cette délicieuse expérience !