Alcadima

Situé à Lanjarón, dans le parc naturel de Sierra Nevadaen face des ruines d'un château arabe du XIVe siècle, le restaurant Alcadima a mérité une reconnaissance spéciale pour avoir récupéré et mis au goût du jour les plats traditionnels de la région. Les fourneaux du restaurant de ce complexe hôtelier préparent une excellente cuisine fortement enracinée dans la tradition culinaire méditerranéenne et andalouse.

Sa carte comprend des plats dont l'influence d'un riche passé culturel est évidente, à titre d'exemple, citons son gigot d'agneau de lait aux figues, le thon avec sa croûte de fruits secs et de légumes ou encore la salade tiède de pommes de terre et morue à l'orange. Sa grande cave nous permet de choisir parmi une grande variété de vins. Pour finir le repas en beauté et pour les palais les plus sucrés, nous recommandons les desserts maison comme les borrachuelos (beignets au miel).

Alcadima propose également tous les jours huit choix tous aussi délicieux les uns que les autres, pour composer son menu du jour qui comprend entrée, plat et dessert. Existe aussi pour végétariens et personnes allergiques au gluten.