Bodegas Faustino González

Située dans la province de Cadix, à Jerez de la Frontera, cette jolie petite cave familiale Bodegas Faustino González se trouve dans le quartier historique et très central de San Miguel, où le flamenco est roi.

Les vins de Bodegas Faustino González sont créés artisanalement et mis en bouteille sans filtrage afin de conserver tout l'arôme, la saveur et la couleur caractéristiques d'une fermentation sous voile de fleur.

Dans la cave , toutes les étapes sont effectuées de manière artisanale et les fûts sont soignés avec toute l'attention qu'ils méritent. Ses moûts fermentent naturellement dans des outres en chêne américain qui se trouvent dans sa cave située au centre de Jerez, dans la partie la plus haute de la ville, fouettée par les vents marins d'Ouest.

L'objectif de Bodegas Faustino González est de familiariser le visiteur avec le monde de l'élaboration de la Vin de Jerez et son système d'élevage en fûts, unique et compliqué. Lors des dégustations, chaque participant reçoit une feuille avec les détails de la dégustation et des informations sur les vins. Ils servent une sélection de leurs meilleurs vins.