Bodega Maestro Sierra

La Bodega Maestro Sierra se trouve à Jerez de la Frontera, dans la province de Cadix.

Avec le même caractère traditionnel et artisanal, la Bodega Maestro Sierra réunit 180 ans d'histoire aux mains la même famille qui depuis lors vieillit, met en bouteille et commercialise des vins de l'appellation d'origine contrôlée Jerez-Xérès-Sherry. De fait, l'établissement occupe encore la cave à vins, une construction typique de Jerez, où il a ouvert ses portes dans le centre historique il y a presque deux siècles.

Conformément au système traditionnel des « Soleras y Criaderas », les vins proviennent des variétés de raisin Palomino pour l'élaboration du Fino, de l'Oloroso, de l'Amontillado et du Palo Cortado, et Pedro Ximénez pour la préparation du vin du même nom ou, en coupage, du Cream et de l'original et unique Amoroso (Medium) signé El Maestro Sierra.