Rociero Bodegón de la Blanca Paloma

C'est à Jerez de la Frontera que se trouve leRociero Bodegón de la Blanca Paloma, un restaurant en plein cœur des vignobles de Jerez. Sa cuisine, traditionnelle, vous propose les meilleurs plats autochtones préparés avec des produits du terroir.

Rociero Bodegón de la Blanca Paloma comprend des salons entièrement aménagés, tant pour l'été que pour l'hiver et dispose également d'un vaste comptoir où déguster une grande variété de tapas dans le pur style de Jerez.

Carte des vins du cru excellente et généreuse.

Sa cuisine présente différentes facettes : paysanne, montagnarde et marine. Ils ont recherché des recettes traditionnelles pour offrir une gastronomie variée. Leurs asperges sauvages ou leurs pissenlits, leurs poissons et fruits de mer frais, leurs meilleures viandes. Nous ne pouvons pas manquer de parler de leur plat le plus original et célèbre dans le monde entier : les pois chiches aux crevettes, un mélange de cuisines marine, paysanne et montagnarde.

On peut également y savourer des plats typiques de Jerez comme l'ail façon campagnarde, la queue de taureau, le foie assaisonné, le chou ou les rillons ibériques faits maison. D'autres spécialités sont le gibier ibérique, le porc au vieux vin parfumé, le veau avec sa sauce aux amandes, le secret ibérique (viande de porc), le dos de daurade ou encore les crevettes de Sanlúcar.