Las Cuadras

À Jerez, Las Cuadras occupe les anciennes étables du palais de la comtesse de Casares, sur l'impressionnante place de La Asunción. C'est là que s'élevait la prison nouvelle de 1679 à 1836. Le bâtiment a été reconstruit en 1839.

La rénovation du lieu a été réalisée avec la volonté de conserver les caractéristiques d'origine, jusqu'à son plancher irrégulier ! Toute la décoration est authentique, depuis les affiches des courses de taureaux du XVIIIe siècle jusqu'aux barreaux de la « prison nouvelle » (XVIe siècle), en passant par les outils sur les murs.

Las Cuadras est un lieu incontournable pour savourer d'excellentes « tapas » au cœur de Jerez.