Aceites San Juan

Située dans la zone industrielle Los Olivares de la ville de Jaén, Cooperativa San Juan est une association d'oléiculteurs de la ville qui existe depuis 1955. Tradition et savoir-faire pour obtenir la meilleure huile d'olive vierge et extra-vierge « Fuente Peña » qui réunit dans son jus le fruit d'oliviers vieux et jeunes, de la montagne et de la campagne, qui offrent un équilibre entre les vertus fruitées, amères et prurigineuses, caractéristiques de la variété « picual » de Jaén.

Découvrez par vous-même le processus de production de l'huile d'olive extra vierge (AOVE), de l'oliveraie à l'huilerie. La visite commente dans les moindres détails les bonnes pratiques de l'oliveraie, l'ensemble du processus d'extraction de l'huile d'olive vierge, les différentes qualités d'huile obtenues et la meilleure conservation en cave. Le processus d'emballage et tous les bienfaits salutaires de l'huile d'olive extra-vierge, base du régime méditerranéen, sont également présentés.

La visite est complétée par la projection d'une vidéo explicative et d'une dégustation organoleptique ainsi qu'une dégustation de différentes huiles d'olive extra-vierge.