Raisa

Dans le village de Hornos de Segura, au cœur du parc naturel des Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, le restaurant Raisa s'élève sur un promontoire rocheux escarpé qui domine la vallée et les eaux bleues du barrage du Tranco.

Le restaurant Raisa propose une gastronomie typique de la zone préparée avec soin. Il est spécialisé dans les plats montagnards tels que le chevreau frit à l’ail, le gibier de montagne (sanglier, cerf ou autre gros gibier), les « andrajos » (sorte de ragoûts) au lapin, le filet de porc mariné à l’huile d’olive, les charcuteries maison, les « gachas » (sorte de bouillie), les « migas » (pain émietté et frit)... Tous ces plats sont préparés dans son four à bois traditionnel.

On peut aussi y déguster de la mistelle de raisin et des desserts maison.