Centro de Interpretación del Olivar Ecológico

Le Centro de Interpretación del Olivar Ecológico (Centre d'interprétation de la culture de l'olive écologique) se trouve dans la commune de Jaén, à Génave, et plus précisément dans le Parc naturel de Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.

L'oliveraie écologique, la seule ayant existé depuis l'apparition de l'oliviculture jusqu'à la moitié du XXe siècle, a ressuscité aujourd'hui et a trouvé dans la Sierra de Segura, un endroit idéal et paisible grâce à cet écosystème humanisé, refuge de flore et faune, qui a servi au développement durable des villages méditerranéens depuis plus de 5000 ans. Ce Centre d'interprétation de la culture de l'olive écologique se trouve dans le moulin à huile de la Sierra de Génave, et nous raconte son histoire qui s'est déroulée dans l'un des espaces protégés les plus étendus d'Europe, le parc naturel Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.

L'itinéraire qui commence dans le bâtiment principal, consiste en un parcours à travers la culture de l'oliveraie écologique. De la réception, nous apercevons un patio andalou, où se trouve la salle d'histoire de ces 10.000 dernières années d'oliviculture. L'itinéraire se poursuit à l'étage supérieure. Une fresque sur l'oliveraie écologique de la Sierra de Segura nous conduit directement dans la salle de l'agrosystème de l'oliveraie dont l'objectif est de souligner l'importance de pratiquer des systèmes agricoles soutenables, comme l'oliveraie écologique.

La salle suivante nous introduit aux différentes utilisations de l'oliveraie, variées et très enracinées dans la culture méditerranéenne. On accède finalement à la salle d'Expositions Arte y Olivo, qui abrite des reproductions d'œuvres liées à l'oliveraie et où sont projetées des vidéos sur l'Oliveraie.