Gazpacho
Ingredientes
- 2 kg. de tomates mûres
- 1 poivron vert
- 2 gousses d'ail
- Une poignée de mie de pain trempée dans le vinaigre
- 2 dl. d'huile d'olive
- Eau et sel
- Facultatif: petits dés de concombre, de poivron, d'oignon, d'oeuf dur, de jambon serrano ou de pain frit
Préparation
Mettre tous les ingrédients, sauf l'eau, dans le récipient du mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une fine purée, la passer et ajouter de l'eau froide selon les goûts. Puis, ajouter les petits dés, selon les envies.
Peut être bu seul à toute heure.
