Restaurant Sollo
Dans la ville de Fuengirola, le restaurant Sollo est la propriété du cuisinier, chercheur et recréateur gastronomique connu sous le nom de « Chef du caviar ». Diego Gallegos a réinventé les saveurs de la cuisine traditionnelle andalouse en remplaçant le porc par des poissons de rivière, avec comme produit vedette le caviar obtenu grâce aux efforts déployés pour récupérer l'esturgeon andalou.
Le respect de l'environnement et une vision multiculturelle de la cuisine inspirent le « chef du caviar » pour créer de nouveaux concepts, en recourant à des processus innovateurs et en utilisant pour ses créations une matière première régionale de qualité optimale.
Ce restaurant de cuisine d'auteur sobre et moderne propose une gastronomie créative dont les 14 plats varient en fonction des saisons. Pour le dessert, pain d'épices et glace à la mandarine.
Du 23-10-2024
Lundi
Fermé
Mardi
19:30 - 00:00
Mercredi
19:30 - 00:00
Jeundi
19:30 - 00:00
Vendredi
19:30 - 00:00
Samedi
19:30 - 00:00
Dimanche
Fermé
Jours fériés
Fermé
Du lundi au samedi, de 19 h 30 à 22 h 30. Fermeture annuelle : deuxième quinzaine de janvier et d'octobre.
Capacité 26 convives en été et en hiver 14 personnes.