Restaurant Sollo

Restaurant Sollo
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Dans la ville de Fuengirola, le restaurant Sollo est la propriété du cuisinier, chercheur et recréateur gastronomique connu sous le nom de « Chef du caviar ». Diego Gallegos a réinventé les saveurs de la cuisine traditionnelle andalouse en remplaçant le porc par des poissons de rivière, avec comme produit vedette le caviar obtenu grâce aux efforts déployés pour récupérer l'esturgeon andalou.

Le respect de l'environnement et une vision multiculturelle de la cuisine inspirent le « chef du caviar » pour créer de nouveaux concepts, en recourant à des processus innovateurs et en utilisant pour ses créations une matière première régionale de qualité optimale.

Ce restaurant de cuisine d'auteur sobre et moderne propose une gastronomie créative dont les 14 plats varient en fonction des saisons. Pour le dessert, pain d'épices et glace à la mandarine.

Du 23-10-2024

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Lundi

    Fermé

Mardi

    19:30 - 00:00

Mercredi

    19:30 - 00:00

Jeundi

    19:30 - 00:00

Vendredi

    19:30 - 00:00

Samedi

    19:30 - 00:00

Dimanche

    Fermé

Jours fériés

    Fermé

Du lundi au samedi, de 19 h 30 à 22 h 30. Fermeture annuelle : deuxième quinzaine de janvier et d'octobre.

Capacité 26 convives en été et en hiver 14 personnes.

fr
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Restaurant Sollo
Avenida del Higuerón, Urbanización Reserva del Higuerón, Autopista Costa del Sol, salida 217, 48, 29640
Contact
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Réseaux sociaux

Services et infrastructures

  • Accessible aux handicapés
  • Private lounges
  • Stationnement
  • Équipements pour Handicapés

Public objectif

amis, couples, jeune homme, je voyage seul, Lgbti, Elder, Famille

Les segments

Gastronomie, Tourisme de luxe, Culture

Numero de registre

RA

Spécialités

Vins - Cave, Nouvelle Cuisine, Tapas, Poissons, Nouvelle Cuisine, Desserts, Verduras

Marques de qualité

1 Étoile Michelin, Étoile verte, 2 Soles Repsol

Saison de l'année

All year

Date d'ouverture

2013

Capacité

14

Types de cuisine

Cuisine d’Andalousie, Cuisine méditerranéenne

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