Le donjon d'Estepa
Le donjon est sans aucun doute l'élément architectural le plus intéressant de l'enceinte fortifiée d'Estepa. Élevé sur une base carrée de 13 m de côté et de 26 m de haut, il est constitué de pierres de taille disposées en carreaux et boutisses à la base, sur les angles et autour des ouvertures. Le reste des murs est en pisé. Pleine sur la moitié de son volume, elle abrite une chambre carrée couverte d'une voûte croisée d'ogives octogonale de style gothique. Les nervures reposent sur des consoles avec les cinq feuilles de figuier de l'emblème familial de Lorenzo Suárez de Figueroa.
La croix de Saint-Jacques est sculptée sur la clé de voûte ou pierre centrale, comme symbole de la Commanderie à laquelle cette ville a appartenu de 1267 à 1559. Des fenêtres lobées s'ouvrent sur les faces nord et sud. Seules les traces des consoles qui soutenaient les guérites de ses angles subsistent sur son couronnement.
La construction du donjon a été l'aboutissement d'un processus que nous appelons la seigneuralisation, par lequel, outre des éléments militaires, sont révélés des concepts sociaux, anthropologiques et même symboliques. Les travaux nécessaires à sa construction, dont nous connaissons la date d'achèvement, en 1390, ont représenté le facteur majeur de réaménagement qui a affecté tout l'angle ouest de l'enceinte primitive.
Les chroniques ultérieures incluent également des informations sur le mentor de la tour et sur l'inscription qu'il avait ordonné de placer à son entrée : « Esta torre mando Fazer Don Lorenzo Suárez de Figueroa Maestre de Santiago. Quién quisiere saber lo que costó, faga otra como ella, y saber lo ha".
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