El Aljarafe, l’artisanat vivant
Dans l'ancienne région de l'Aljarafe, les différentes civilisations ont laissé leur empreinte tout naturellement, même avant les Phéniciens. Les oliviers et les vignes parsèment un paysage culturel doté d'un vaste panel d'artisans. Les pèlerinages et les fêtes exhibent châles et chapeaux traditionnels, métiers à tisser où les tapis sont filés à la main et tartes à l'huile, qui ont conquis un marché international. Et bien sûr, le meilleur, le vin jeune, un vrai classique.
Il suffit de contempler l'authenticité du paysage de cette région, proche de la ville de Séville, pour comprendre qu'elle est riche d'histoire et d'artisanat vertueux. Sur l'une de ses collines est apparu le trésor tartessien de Carambolo et, des milliers d'années plus tard, l'art et l'artisanat continuent d'exister, empreints de tradition.
À Aljarafe, on s'assoit à table, ou on cherche une conversation au bar d'une taverne, en dégustant ses vins uniques et ses fameuses olives. Les vins rouges et blancs cèdent ici la place à un nectar plus humble, mais aussi plus reconnu : le moût. Quand il boit le premier jus du raisin, celui du froid hivernal, le paroissien d'aujourd'hui découvre une culture ancienne.
Les olives d'Aljarafe ont la juste réputation d'être d'une grande finesse. Il en va de même pour son jus, transformé en huile d'olive extra vierge, une valeur sûre pour ceux qui recherchent une façon artisanale de manger et de boire.
L'une des plus célèbres spécialités de l'artisanat d'Aljarafe se mange aussi : c'est la tarte à l'huile. Un dessert unique fait par des femmes qui, avec des variétés très contemporaines, gagne marchés et modernité.
L'artisanat textile regroupe une grande variété de métiers et de produits : robes de flamenco, broderies et dentelles au fil, broderies religieuses en fils d'or ou d'argent, sur damas, soie, velours ou tissu ; et les châles de manille avec leurs mailles, leurs ajours et leurs franges.
Et bien sûr, la boue. Sur cette terre, on travaille l'azulejería, la céramique artistique traditionnelle, la reproduction de céramiques anciennes, la poterie traditionnelle et la nouvelle céramique créative. Des œuvres de décoration, comme des carreaux et des tuiles et fonctionnelles comme des pots, des bols et des vases.
