Écotourisme à Cazorla

Le parc naturel de Cazorla, Segura y Las Villas a reçu plusieurs distinctions qui en font une référence pour l' écotourisme en Andalousie et dans la province de Jaén en particulier. Il a tout d'abord été déclaré réserve de la biosphère de l'UNESCO, mais aussi SIC (Site d'importance communautaire) et Zone de protection spéciale pour les oiseaux (ZPS). En 2016, il a fêté ses trente ans en tant que parc naturel, une protection essentielle pour sa conservation et pour les communes qui s'y trouvent. Parmi ces dernières se trouvent La Iruela, Pozo Alcón ou Cazorla.

À Cazorla, le temps est depuis des décennies particulièrement propice pour le développement d'un tourisme durable et respectueux de l'environnement. La zone s'impose progressivement comme un lieu spécialement attrayant pour les voyageurs soucieux de l'empreinte écologique qu'ils laissent après leur passage. Et tant mieux si elle est nulle. Pour ce faire, l'offre touristique doit absolument être dispersée dans l'espace, de sorte à éviter une concentration potentiellement nuisible pour le paysage rural et les personnes qui y habitent toute l'année.

En contact direct avec la nature

La découverte de zones montagneuses, en contact direct avec la nature, implique également une découverte d'autres modes de vie, d'autres rythmes. En définitive, il s'agit de mettre le frein. Ce qui n'est pas obligatoirement synonyme de détente, même si elle fait partie du voyage : l'Hôtel et spa Sierra de Cazorla, à La Iruela, constitue à cet égard un lieu idéal.

Mais le tourisme actif, en revanche, implique une activité physique qui permet de libérer les tensions accumulées. La pratique du canyoning à Cazorla dans des lieux comme la Cerrada del Utrero (étroite vallée fluviale et karstique creusée pendant l'ère quaternaire) ou les Aguas del Buitre constituent de bons exemples : ce ne sont pas seulement des lieux où s'amuser en famille, mais où l'on ne porte pas atteinte à la nature.

Offre d'hébergement à Cazorla

Au cœur de Cazorla plusieurs gîtes ruraux vous accueillent, notamment la Huerta de Cañamares, située dans la vallée du fleuve éponyme. L'ornithologie, la cueillette des champignons, l'agriculture biologique, l'élaboration de liqueurs et les conserves naturelles… sont certaines des nombreuses activités proposées à ceux qui y séjournent. La maison comprend un verger et une ferme biologiques certifiés par le Comité andalou de l'agriculture biologique.

Los Enebros et La Bolera, situés dans les localités de La Iruela et Pozo Alcón respectivement, accueillent les campeurs qui souhaitent mieux connaître l'incroyable paysage de la sierra. Dans cette dernière localité (à proximité du Jardin botanique) nous trouvons El Hornico, une auberge qui fut jadis une maison forestière. Son Atelier nature est consacré à l'éducation à l'environnement, mais on y trouve également un programme de randonnée, des VTT, du canoë-kayak ou des ateliers d'orientation et des plantes aromatiques.

Produits biologiques

Commerce équitable, local et biologique, pour la promotion des petites industries locales (alimentaires ou artisanales), voilà pour résumer l'offre de Sin Más Productos Artesanos, un établissement situé dans le marché couvert de Cazorla, réaménagé et inauguré en 2007.

Les produits traditionnels, dont l'huile d'olive vierge est le plus réputé (pour une utilisation gastronomique, mais aussi cosmétique et hygiénique), sont très présents dans des lieux comme El Cantalar : auberge rurale spécialisée dans l'écotourisme où un restaurant permet de savourer la cuisine de Jaén ou des menus spéciaux pour les cœliaques, végétariens ou végans. Les activités à Cazorla pour les enfants, au sein de cet hébergement, sont complétées par des weekends entre amis, des traversées hivernales ou des retraites pour pratiquer le yoga pendant les périodes de vacances.