La Brassería

Située dans la commune de Dos Torres et faisant partie des installations de l'Hôtel Los Usías Usías, La Brassería vous offre une expérience gastronomique tandis que vous dégustez les saveurs de la terre.

La Brassería vous surprendra avec son offre variée gastronomique qui se base sur les produits les plus naturels, authentiques et sains de Cordoue et de sa province, des plats préparés selon l'actuelle technique culinaire.

Elle dispose d'un espace dédié aux tapas, le Snak Tapas Bar. Tapas pour partager, comme le jambon cru ibérique de la vallée des Pedroches ou le carpaccio de bœuf ou ibérique avec vinaigrette au citron vert et nuage de Parme. Tapas pour manger sans fourchette, comme les « molletes de pringá » (pains mollets) ou les croquettes de grand-mère. Tapas de tradition cordouane, comme le « salmorejo » cordouan avec jambon et œuf ou la « mazamorra ». Tapas innovantes, comme les « papas a lo pobre » (pommes de terre) avec œuf à 63º et dés de jambon des Pedroches. Tapas à la cuillère, comme le potage gitan ou le bouillon de ragoût avec légumes. Tapas de la mer, comme les anchois frits ou la marinade de poisson. Tapas de la campagne, comme le toast de foie grillé avec pomme grillée…