Restaurant El Mirador de Don José

Le restaurant El Mirador de Don José est l'un des meilleurs restaurants de Cortegana, dans la province de Huelva.

L'équipe est composée d'un groupe de jeunes gens désireux de mettre en valeur de la merveilleuse gastronomie locale. Le chef exécutif et responsable de salle, Miguel Delgado, travaille dans ce secteur depuis plus de 10 ans. Il a eu la chance de se former à la « Taberna del Alabardero » et de travailler dans des restaurants emblématiques comme « El Cenador de Salvador » (Madrid) ou encore le « Celler de Can Roca » (Gérone), ce dernier étant l'un des meilleurs au monde.

Les plats du restaurant El Mirador de Don José perpétuent les saveurs traditionnelles et naturelles de l'Andalousie mais avec des techniques culinaires de pointe telles que la cuisson à basse température. Ses plats de porc ibérique, de bœuf et d'agneau, les poissons de notre côte et les plats de riz et les paellas méritent une mention particulière.