La Posada de Cortegana

Le restaurant de l’hôtel La Posada de Cortegana donne la bienvenue aussi bien aux clients qui y sont hébergés qu’aux convives venant de l’extérieur. La créativité, l’ingéniosité et une amélioration constante de notre service sont les piliers fondamentaux de notre restaurant.

Nos plats les plus caractéristiques sont basés sur les délicieux produits issus du porc ibérique de la Sierra de Huelva, tels que le filet mignon, la pointe de filet, le filet et le fameux jambon. Sans oublier les viandes de veau, les aloyaux de bœuf, les gigots d'agneau et les côtelettes d'agneau de lait ainsi que d'autres viandes de saison telles que le gros gibier, les cailles, l'autruche, le lapin et, bien entendu, notre spécialité: le cochon de lait au four.

Si vous penchez plutôt pour le poisson nous pouvons vous proposer le bar, le saumon, la morue, le colin, les petites seiches, les grosses crevettes tigrées et d’autres espèces qui varient selon la saison comme le corbeau de mer, le thon, le mérou ou l’abadèche rose.

Et nous comptons également un vaste choix de charcuteries et fromages, salades et légumes, riz et œufs brouillés du terroir. Notre carte comprend plusieurs plats végétariens et à faible teneur en cholestérol.

Pour conclure, ne manquez pas de goûter nos desserts faits maisons et nos friandises. La carte des vins mérite une mention spéciale, avec une variété d’appellations d’origine contrôlée, une gamme équilibrée de crus, d'élevage et de Reservas, une liste étendue de vins rouges, blancs du Condado de Huelva, rosés et mousseux.