Venta Melchor

Créé en 1960, au même moment que le début des travaux du barrage d'Assouan, le restaurant Venta Melchor est situé dans le lotissement El Colorado, au bord de la route N-340. Il a été fondé par les parents de l'actuel propriétaire, Joaquina et Melchor, pour le plaisir et le repos des voyageurs.

Sa situation privilégiée au cœur de la Huerta de Conil, et sa proximité avec les eaux de La Janda, ont favorisé une cuisine traditionnelle, faite maison et familiale, très liée aux ragoûts et autres plats cuisinés à base de légumes, de gibiers de la région et de poissons du littoral.

L'établissement la Venta Melchior est actuellement la référence culinaire de la région deLa Janda et propose de nombreux plats délicieux tels que les artichauts aux fèves et aux petits pois de saison, la V Sinfonía de Atún de Almadraba (Vème Symphonie de Thon de madrague), qui a d'ailleurs été récompensée, et une offre gastronomique très variée qui met en valeur les produits exceptionnels des potagers de la région et du littoral de Conil tout au long de l'année.

Tout cela arrosé des vins adaptés à la cuisine et presque tous les meilleurs vins de la région, et bien évidemment le Xérès ou le Manzanilla.